Com o sugestivo nome ?Sabores da Terra?, a Cocamar acaba de lançar um livro de receitas para distribuição a famílias de produtores cooperados, colaboradores e consumidores, como parte da comemoração de seus 60 anos.
A ilustrada coletânea, que mescla 10 receitas de pratos salgados e doces, foi elaborada com a participação de alunas e alunos do curso de gastronomia à distância (EAD) da UniCesumar.
Conforme explica Rafaela Brentegani, analista de Marketing da Cooperativa, a proposta é resgatar sabores da culinária tradicional, ?iguarias com muito valor afetivo para as famílias das alunas e dos alunos participantes, por fazerem parte de sua tradição?.
?O livro contém um pouco dessas memórias, de gente que cresceu no campo e aprendeu com quem fez a história a colocar na panela o amor e a essência do agro. Do bolo da bisa à salada da vovó, cada receita tem um gostinho do sítio e carrega histórias de gente apaixonada pela cozinha?, diz o editorial de apresentação da obra.
Nem bem saiu do forno e o livro já está sendo disputado como uma joia por famílias de produtores cooperados e colaboradores. A ideia, segundo Rafaela, é distribuí-lo como presente a participantes de eventos da cooperativa e também em iniciativas a serem promovidas junto a colaboradores e consumidores dos produtos de varejo da Cocamar.
Uma das receitas, Sobrecoxas ao Molho Especial de Tomate, é de autoria de Marlene Della Valentina Hipólito. Ela conta que, aos domingos, com a família reunida, sua mãe, avó e tias sempre preparavam frango na panela, servido com polenta ou macarronada. Curiosamente, de acordo com Marlene, com tal lembrança afetiva e a vontade de repassar o costume para as novas gerações da família, a inspiração para esse prato, que é uma releitura do original, surgiu de uma viagem ao Texas, onde residem sua filha, genro e netos. ?De volta ao Brasil e utilizando produtos da região, essa receita passou a ser uma das preferidas da família?.
Pratos irresistíveis, cujos ingredientes incluem alguns itens da linha de varejo da Cocamar ? óleos, maionese, catchup, mostarda, barbecue, farinha de trigo e néctares.